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白灼花蛤

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：原味
主要工艺：氽
所需时间：十分钟内
制作难度：简单
所用厨具：炒锅

15人评价

食材明细

花蛤 500克

姜适量
香醋适量
生抽适量
料酒适量

1
将花蛤放入淡盐水中泡2小时以上。吐尽泥沙。
2
用小刷把花蛤刷洗干净，沥干水分。
3
把姜洗净，去皮，【姜皮保留】切成姜米。

4
姜米中加入生抽和香醋搅拌均匀成料汁。
5
锅中放入适量水，加入料酒和姜皮。
6
下入洗净的花蛤。

7
大火烧开，煮至开口立即捞出。【蛤蜊开口时间先后不一，开一个，捞一个】
8
煮好的花蛤就可以蘸汁食用了。

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