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戚风蛋糕

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
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  • 菜品口味:奶香
  • 主要工艺:烘焙
  • 所需时间:三刻钟
  • 制作难度:普通
  • 所用厨具:电烤箱、打蛋器

15人评价

食材明细

  1. 低筋面粉 90g
  2. 泡打粉 5g
  3. 鸡蛋 4个
  4. 砂糖A 20g
  5. 色拉油 50g
  6. 牛奶 60g
  7. 砂糖B 60g
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    材料图
  • 2

    ①将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离。
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    ②将色拉油、牛奶、蛋黄倒入盆中,搅拌均匀。
  • 4

    ③加入砂糖A,搅拌至无糖颗粒。
  • 5

    ④将低筋面粉和泡打粉混合,并分次倒入液体中搅拌均匀。
  • 6

    ⑤蛋白打发:用打蛋器在蛋白中分次加砂糖B,打至中性花泡。
  • 7

    ⑥将蛋糊与蛋白的混合体再倒入剩余蛋白中,搅拌均匀。
  • 8

    ⑦将最后的糊装入纸杯中六分满,轻敲一下烤盘。(注意哦!下面我装的是八分满了,大家千万不要装这么满哦!)
  • 9

    ⑧将烤盘放入烤箱中,上火180度,下火160度,烤制15分钟。
  • 10

    不要看偶的样子像舒芙蕾,其实偶真滴是戚风蛋糕哦!!哈哈!