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豆豉鲜虾煮茄子

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：原味
主要工艺：煮
所需时间：半小时
制作难度：简单
所用厨具：炒锅、微波炉

15人评价

食材明细

茄子适量
鲜虾适量

豆鼓适量
姜适量
蒜头适量
辣椒适量
生粉适量
水适量
油适量
葱花适量
糖适量
蒸鱼豉油适量

1
茄子、虾
2
虾去头和肠子，姜蒜切片，辣椒切小块
3
茄子切块用油拌抹一下，放入微波炉高火两分钟待用

4
热锅，下油，爆香一半的姜蒜片和豆鼓
5
放入虾炒至变红
6
加入茄子块，翻炒一下

7
倒入蒸鱼鼓油和水
8
煮沸后加入糖，大火煮滚上一会，加入另一半姜蒜片和辣椒块
9
所有东西煮至汁有9成干，用生粉加水勾芡就可上碟，洒上葱花可吃了

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