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材料如图,植物油,黄油(没有也可,则植物油多增加),细砂糖面粉等称量好 。
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准备熟花生仁(或核桃仁、杏仁,最好去皮),微波炉里过两分钟就好,用擀面杖擀碎。
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将植物油、黄油、打散的鸡蛋液、细砂糖在大碗中混合均匀。
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![](doupload/caipu/12/11/13/20121113120745346.JPG)
面粉和泡打粉、小苏打混合均匀,过筛到大碗。
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![](doupload/caipu/12/11/13/20121113120745282.JPG)
将花生碎倒入,混合均匀,揉成面团(用手揉一分钟)
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![](doupload/caipu/12/11/13/20121113120745421.JPG)
取一小块面团,搓成小圆球,将小圆球压扁,放入烤盘。在表面刷一层鸡蛋液(蛋液里少加一点点水)
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![](doupload/caipu/12/11/13/20121113120746965.JPG)
放入预热好的烤箱烤焙,中层,200度,约15分钟。烤到表面金黄色(我的烤箱火力大,前四次做饼干很容易烤焦。这次是用160度,烤10分钟,最后用上火烤1分钟才成功)
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美味出炉!