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豆瓣酱烧鲈鱼

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：咸鲜
主要工艺：烧
所需时间：半小时
制作难度：普通
所用厨具：不粘锅

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食材明细

鲈鱼 1条

姜片适量
葱段适量
葱白适量
盐适量
酱油适量
豆瓣酱适量
料酒适量

1
鲈鱼去内脏洗净，在鱼身两面各划几刀，然后用盐腌下
2
锅里放油烧热，下鲈鱼两面煎至金黄
3
把煎好的鲈鱼盛出待用

4
锅里再放少量油，下姜片和葱白、豆瓣酱炒香
5
接着放入鲈鱼，让鲈鱼两面都粘有豆瓣酱
6
然后淋入适量料酒

7
再放入少量酱油
8
最后放入适量清水和葱段，煮至收汁即可

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