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酥炸鲜奶

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：甜味
主要工艺：炸
所需时间：十分钟内
制作难度：简单
所用厨具：炒锅

15人评价

食材明细

牛奶 250ml
淀粉 30克
糖 30克
炼奶 2勺

低粉 100克
泡打粉适量
油 250ml（实耗80hl）

1
准备奶馅材料，牛奶250克，玉米淀粉30克，糖30克，炼奶2勺子
2
牛奶倒入可以加热的容器中加入炼奶，糖
3
筛入淀粉，搅拌均匀至无颗粒

4
小火加热搅拌后的牛奶，边加热边搅拌，以防糊底
5
牛奶湖越来越浓稠时关火继续搅拌
6
趁热倒入方形容器，稍冷后冷藏成型

7
奶馅冷藏时准备脆皮材料，低粉加适量泡打粉，加水做成挂糊，挂糊不要太薄
8
奶馅成型后取出，切块
9
锅里放宽油，油热后切成小块的奶馅挂糊入锅炸制

10
两面金黄即可

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