1
把除黄油外的所有主料放入面包机中按发面团程序搅20分钟。
2
加入黄油再按发面团程序搅拌20分钟,至稍具透明薄膜状的面团。
3
搅好的面团室温下发酵至2-2.5倍大后等分成8份,滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
4
取一个面团擀成椭圆形后翻面,在上半部抹上红豆沙。
5
在下半部切成等宽条状。
6
从上至下卷起来。
7
做成毛毛虫形状,收口边压底。
8
排在烤盘里。
9
在烤箱里放一碗热水,把烤盘放进去,进行二次发酵。
10
发酵好的面包刷一层蛋液,撒上白芝麻,用黑米做眼睛。
11
烤箱170度,20分钟。