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- 菜品口味：咸鲜
- 主要工艺：炖
- 所需时间：三刻钟
- 制作难度：普通
- 所用厨具：砂锅
15人评价
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准备好所有的食材。2
黄鳝宰杀洗净，去掉头在身上划一字花刀再切段。3
锅中水烧开放入怀山药焯烫过凉。4
在放入黄鳝段焯烫洗净过凉。5
炒锅倒油爆香葱姜。6
倒入黄鳝段翻炒。7
加入料酒炒香。8
把黄鳝倒入砂锅加入适量的开水煮上5分钟。9
然后加入怀山药和胡萝卜。10
加盖继续煮上10分钟。11
·加入盐12
胡椒粉调味。13
加入香醋，鸡精，淋入香油关火。