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青椒炒鸡蛋

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 青椒炒鸡蛋
  • 青椒炒鸡蛋
收藏到我的: 常做 做过 想做
  • 菜品口味:微辣
  • 主要工艺:炒
  • 所需时间:十分钟内
  • 制作难度:普通
  • 所用厨具:炒锅

15人评价

食材明细

  1. 青椒 6根
  2. 鸡蛋 3枚
  • 姜末 适量
  • 生抽, 3勺
  • 少许
  • 十三香 少许
  • 1

    主要原材料,青椒6根,鸡蛋3个。
  • 2

    青椒洗干净后去籽备用。
  • 3

    把青椒切成细丝。(青椒也可以切成小块,这个可以根据个人喜好)
  • 4

    鸡蛋打入碗中。
  • 5

    打鸡蛋时可以加入少许姜末,这样可以去除鸡蛋的腥味,个人感觉还不错。
  • 6

    锅里加少许油,油热后倒入打好的鸡蛋。
  • 7

    鸡蛋炒成这个样子就可以出锅了。
  • 8

    锅里再倒少许油,油热后下入青椒丝翻炒。
  • 9

    翻炒几下后一定记着倒入生抽,量可以多一些大概吃饭的勺子3勺左右,加十三香和少许的盐翻炒至8成熟。
  • 10

    青椒丝炒至8成熟时倒入炒好的鸡蛋,翻炒两三下即可出锅。(鸡蛋不能过早倒入,1是因为本身鸡蛋已经炒熟,2是因为鸡蛋特容易入味,过早加入的话咸味都会吸入鸡蛋里吃起来鸡蛋的味道就会过重)。
  • 11

    美味的青椒炒鸡蛋开始享用吧。卖相一般但是味道很不错哟!