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面粉和发酵粉、泡打粉混合调匀然后用30度左右温水和面。慢慢加入问谁的同时不停的搅拌面粉使其均匀成面团。其硬度要比包饺子的面团软一些。揉匀后放在容器中用湿布盖上放在温暖的地方饧发半小时。
2
发好的面团再次揉匀擀成厚约5毫米的大片
3
在面片上均匀的撒上食盐和五香粉,用擀面杖将食盐和五香粉轧平。
4
将食用油均匀的撒在面片上,把四角反复折叠,使面片均匀的沾上食用油。然后再铺平面片,撒上葱末。
5
撒好葱末后从面片的一端慢慢卷起来。
6
卷好后轻轻把面压扁。
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用刀将面切成10厘米宽的段。
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切完后的样子。
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两个一对儿,用手把两个剂子捏扁抻长。
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然后再折叠拧成花。
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做好的画卷放在案板上继续饧发十分钟再上锅蒸25分钟。
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一锅香喷喷的葱油花卷就做成了。