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清蒸鲈鱼

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

主要工艺：蒸
所需时间：廿分钟
制作难度：简单
所用厨具：蒸锅

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食材明细

新鲜鲈鱼 1条

小葱适量
姜适量
红椒适量
盐适量
料酒适量
李锦记蒸鱼豉油适量

1
鲈鱼收拾洗干净，在背部沿着鱼脊骨开一刀，保证受热均匀，背上切花刀。
2
鱼身抹上少许盐和料酒，在花刀和鱼肚里面放上姜片和葱段，封上保鲜膜。
3
蒸锅内水开后，鲈鱼上锅蒸10分钟后取出，将汤汁倒掉，葱姜扔弃不用。

4
重新切姜丝和葱段放在鱼身上，点缀红椒圈，淋上热油和李锦记蒸鱼豉油。
5
趁热享用即可。

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