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南瓜刀切馒头

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：原味
主要工艺：蒸
所需时间：数小时
制作难度：高级
所用厨具：蒸锅

15人评价

食材明细

南瓜 300g
面粉 700g
酵母粉 7g
清水适量

1
南瓜去瓤切成条放入锅中蒸熟。
2
去皮捣成蓉。
3
将面粉、南瓜蓉和酵母粉混合。

4
揉成面团。
5
盖上湿龙布盖盖放在阳光下自然醒发。
6
醒发好的面团。

7
取出排气揉上劲。
8
将揉好的面团揉成长条。
9
每4公分下一个剂子。

10
将切好的剂子放在盖帘上。
11
盖上毛巾醒15分钟。
12
将醒好的馒放入蒸锅中。

13
盖盖冷水上汽旺火蒸20分钟即可。

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