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可可雪花包
濠滨网友
发表于2012-11-15 08:55
收藏到我的: 常做 做过 想做
菜品口味:原味
主要工艺:烘焙
所需时间:数小时
制作难度:普通
所用厨具:电烤箱、面包机
15人评价
食材明细
高粉
220克
低粉
40克
酵母
4克
糖
60克
全蛋
56克
牛奶
119克
盐
1克
可可粉
10克
黄油
20克
酥粒:黄油
45克
低粉
45克
玉米粉
10克
糖
45克
1
酥粒材料混合一起
2
用手混合成细碎状,放入冰箱冷藏待用
3
把主材料除黄油外,全放进面包机内
4
面团完全混合均匀后加入黄油
5
全部材料搞拌至能拉出薄膜
6
发酵2.5倍大(因时间有限,我只等到1倍左右就拿出来了)
7
取出面团排气
8
把面团分割8等份,松驰10分钟
9
把小面团排气压扁
10
放入纸托
11
发酵至2倍大
12
喷点水在面团上或是涂上蛋液,洒上冰过的酥粒
13
烤箱中层180度,15-20分钟
14
出炉
15
可可雪花包
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