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重阳糕
濠滨网友
发表于2012-11-15 08:55
收藏到我的: 常做 做过 想做
菜品口味:甜味
主要工艺:蒸
所需时间:十分钟内
制作难度:简单
所用厨具:炒锅、蒸锅、电磁炉
15人评价
食材明细
粘米粉
24克
糯米粉
96克
紫薯馅
50克
白糖
40克
猪油
2克
香草粉
1/4小勺
水
适量
桂花酱
适量
熟黑芝麻
适量
樱桃干
适量
杏仁
适量
1
准备糕体料
2
将粘米粉和糯米粉混合均匀
3
将50克混合粉,紫薯馅,40克白糖倒入大碗
4
拌和成馅心,备用
5
将猪油,剩下的20克白糖和适量水倒入锅中
6
加热,熬化
7
加热,熬化
8
倒入糖油液中
9
炒成干潮适中的糕面,静置2小时以上
10
取一个保鲜盒,将1/6的糕面在底部平铺一层
11
再铺上1/4的馅心
12
再铺一层糕面
13
一层馅心
14
最后铺上一层糕面。如此做好两盒
15
准备表面装饰料
16
将黑芝麻,樱桃干,杏仁撒在表面,最后浇上适量桂花酱
17
放入蒸锅,大火蒸20分钟
18
蒸熟后离火晾凉
19
冷却后脱模切块食用
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