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- 菜品口味：麻辣
- 主要工艺：煮
- 所需时间：半小时
- 制作难度：普通
- 所用厨具：炒锅
15人评价
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买来的花鲢切成块，鱼头也剖开切成块。2
把鱼块用盐和料酒腌匀，放置二十分钟左右。3
把大葱洗净切成短节。4
芹菜洗净切成节5
蒜，生姜切成片，抓上少许花椒。6
作料碗中加入2汤匙半豆瓣。7
锅热后倒适量油。8
油热后，将碗中的所有作料倒入油中翻炒一下，注意不要炒糊了。9
加入少许酱油，少量豆豉10
向锅中加入适量清水，清水的量要能淹没鱼块。煮开。11
向煮开的锅中加入少量鸡精。12
将鱼块放入煮开的锅中，注意，先放鱼头。13
将鱼块和汤一起煮五分钟左右。14
鱼块煮五分钟左右后，将芹菜放入锅中。15
葱节放入锅中。16
盖上锅盖，焖一分钟左右，焖出香味即可出锅。水煮鱼块里的菜好吃，还可以根据个人喜好，加入蒜苗，黄豆芽，今天妈妈图省事，只加了芹菜。