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猪肝放入大碗中2
加白醋、清水浸泡半个小时3
捞出切成约0.5cm的厚片4
用水洗至无血水5
切好的猪肝沥干水分，加入盐、姜丝6
倒些许生抽、料酒7
再加些淀粉8
拌匀腌制十分钟9
热锅温油，倒入腌制好的猪肝10
炒至变色后盛出备用11
青椒洗净去蒂去籽切斜刀块12
葱切葱花13
姜切细丝14
锅内倒些许油爆香葱花、姜丝15
再放入青椒块16
最后倒入炒好的猪肝，加少许盐翻炒均匀即可出锅
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