1
所有材料称量好,除黄油外倒入面包机内筒。
2
选择“生面”工作档和面。
3
15分钟后,将黄油放入,继续揉面至面筋扩展阶段。
4
停止生面程序,调至发酵档进行基本发酵。
5
面团发酵至原来的2倍大,用手轻轻将面团挤压排除气泡。
6
取出面团均分成两份,揉成圆形。
7
取其中一份加入抹茶粉揉匀,与原味面团进行15分钟中间发酵.
8
原味面团擀成长宽约20公分的正方形,撒上蜜豆。
9
抹茶面团擀成宽约16公分的正方形,铺在原味面团上撒上蜜豆。
10
面团轻轻卷起,收口处捏紧。
11
模具中抹上黄油,生坯收口朝下放入模中进行最后发酵。
12
发酵至9分满,合上模具。
13
烤箱提前预热,150°、中下层、40分钟即可出炉。
14
趁热涮上一层黄油,脱模。