• 美食网广告热线:13773666116

陕北洋芋擦擦

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 陕北洋芋擦擦
  • 陕北洋芋擦擦
  • 陕北洋芋擦擦
  • 陕北洋芋擦擦
  • 陕北洋芋擦擦
  • 陕北洋芋擦擦
  • 陕北洋芋擦擦
  • 陕北洋芋擦擦
  • 陕北洋芋擦擦
  • 陕北洋芋擦擦
  • 陕北洋芋擦擦
  • 陕北洋芋擦擦
收藏到我的: 常做 做过 想做
  • 菜品口味:原味
  • 主要工艺:蒸
  • 所需时间:半小时
  • 制作难度:高级
  • 所用厨具:蒸锅

15人评价

食材明细

  1. 洋芋(最好是陕北洋芋) 适量
  • 面粉 适量
  • 食盐 适量
  • 十三香 适量
  • 1

    洋芋去皮用擦子擦成寸长的薄片。没有擦子用刀削也不错,我就是用小刀削的。
  • 2

    处理好的洋芋薄片过水清洗两至三遍,用清水浸泡10分钟。
  • 3

    浸泡后的洋芋片捞出来,放入有眼的网篮或笼屉中沥干水分。
  • 4

    少量多次地加入面粉,每加入一次都充分搅拌均匀。
  • 5

    均匀地撒入少许十三香粉。
  • 6

    加适量食盐,可增加洋芋擦擦的口感。
  • 7

    充分搅拌,至每一个洋芋薄片都分散独立,没有粘连成块状即可。
  • 8

    蒸锅水烧开,拌好面粉的洋芋片入蒸笼中大火蒸25分钟,出锅后搅拌开来即可。