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紫薯糯米糍

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：甜味
主要工艺：蒸
所需时间：一小时
制作难度：普通
所用厨具：蒸锅

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食材明细

糯米粉 230克
小麦淀粉 50克

紫薯适量
椰蓉适量
白糖 50克

1
准备好原料
2
将小麦淀粉用开水和面，搅至没有干粉即可，稍凉后揉成光滑面团
3
糯米粉加糖后用温水和面，也揉成光滑面团，

4
将两个面团放一起再揉匀，稍饧一会
5
紫薯馅分成若干个，搓成小圆球
6
面团搓成长条后分成均匀的剂子

7
取一剂子，搓圆后压成圆饼状，将紫薯馅包进去
8
像包汤圆那样，轻轻的搓圆
9
在盘里刷上一层油，将包好的糯米圆子放进去，放进蒸锅里蒸上十几分钟

10
蒸好后，趁热取出裹上一层椰蓉即可

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