• 美食网广告热线:13773666116

心形草莓雪纺蛋糕

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 心形草莓雪纺蛋糕
  • 心形草莓雪纺蛋糕
收藏到我的: 常做 做过 想做
  • 菜品口味:甜味
  • 主要工艺:烤
  • 所需时间:一小时
  • 制作难度:普通
  • 所用厨具:电烤箱、打蛋器、模具锅

15人评价

食材明细

  1. 鸡蛋 5个
  2. 白砂糖 120克
  3. 牛奶或水或果汁 60毫升
  4. 蔬菜油 60毫升
  5. 低筋面粉 100克
  6. 香草精 半茶匙
  7. 柠檬汁 2-3滴
  8. 泡打粉 半茶匙
  • 鲜奶油 250毫升
  • 草莓 一盒
  • 蓝莓 一盒
  • 1

    准备起所有的材料
  • 2

    蛋黄和蛋白分开,蛋黄里加入40克白砂糖
  • 3

    蛋黄里边用打蛋器打边缓缓加入油,再加入牛奶和香草精
  • 4

    筛入面粉和泡打粉
  • 5

    用橡皮刮刀翻拌
  • 6

    将打蛋器擦干净,打蛋白,图中的样子开始分四次加剩余的糖
  • 7

    蛋白打至硬性发泡
  • 8

    三分之一蛋白加入蛋黄浆,用翻拌的方法拌匀,然后反倒入蛋白糊里拌匀
  • 9

    烤箱预热,入烤箱170度,中层约1小时
  • 10

    出炉后,倒扣在烤网上凉凉,用刀将蛋糕边划一圈,取出蛋糕
  • 11

    鲜奶油打发,将蛋糕四周都涂上奶油
  • 12

    在底层和上层裱上花,装饰好草莓和蓝莓,完成