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把肉剁成碎末状2
准备豆腐3
把豆腐压碎4
把白菜切碎，加点盐出水5
把葱切成小丁，姜切丝6
准备蛋清7
在肉末里加点淀粉，加入蛋清，沿海一个方向把它打上劲8
然后把豆腐末加入肉末中，再加点盐，继续顺一个方向打匀9
打到一定程度，就像这样豆腐和肉抱成一团不散10
把白菜碎挤出水，放进去，加少许盐，白胡椒粉，黑胡椒粉，和五香粉11
再加入葱花和姜丝12
把它们搅拌好待用13
锅中加适量的油，加到五成热14
把肉团用小勺子反复挖成小丸子下锅中炸，也可以用手挤出来15
炸成金黄色即可出锅16
可以直接吃，也可以沾酱吃，因为有加入豆腐，吃起来弹弹嫩嫩的，不错