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原料图。2
粉丝提前泡发。3
蟹入沸水中汆水。4
捞出后将蟹壳分开，蟹肉一份为二，去除绒毛及内脏。5
葱姜切丝，香菜切末。6
分好的蟹肉将蟹黄部分入油锅中炸制定型。7
再将蟹壳等全部倒入锅中炸制金黄微脆。8
炸好的蟹捞出控油，锅中留炸蟹的蟹油。9
葱姜丝倒入蟹油锅中爆香。10
将咖喱块放入煸香。11
倒入炸好的蟹。12
稍加翻炒后滴入料酒，淋入柠檬汁去腥。13
将椰奶倒入，加入适量的开水烧开，盐调味。14
将泡好的粉丝放入，烧5分钟左右，至粉丝软烂，汤收汁。15
炒好的蟹盛出，撒上香菜叶即可。