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大米、糯米（1/3的比例），蒸好，放凉待用。2
自制寿司醋。白醋、糖、盐（2：2：1比例）待用。3
虾仁用少盐、料酒腌制。4
热锅凉油，放葱姜蒜，出味儿放入虾仁翻炒。5
虾仁变色后开一点汤，倒点味极鲜酱油，小火焖。6
汤尽出锅。7
放凉。8
每个虾仁切两半。9
炒锅煎蛋皮。10
黄瓜切条，蛋皮切宽条。11
寿司醋倒入凉米中，轻轻拌匀。12
一切食材准备就绪。13
寿司帘上放海苔，铺满米饭，四周稍留余地。14
1/2处抹上沙拉酱。15
沙拉酱上放上黄瓜、蛋皮、虾仁，开卷。16
卷的时候力度一定要适中。你看我就用力大了，海苔都破了。17
开切。切之前刀上抹油或水，慢慢摩擦着切。18
成品出炉了。19
虾仁用尽了，再卷点香菇香肠味儿的吧。方法同上，只是抹沙拉酱改香菇酱，虾仁改香肠。