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- 菜品口味：咸鲜
- 主要工艺：蒸
- 所需时间：三刻钟
- 制作难度：简单
- 所用厨具：蒸锅
15人评价
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鲍鱼去内脏，用刷子刷洗干净，并将肉和外壳分离沥干水分；2
姜、蒜切成茸，指天椒切成圈，葱划丝；3
取一大碗，放入鲍鱼、姜葱蒜和指天椒；4
用少许蒸鱼豉油和油拌匀，腌制30分钟；5
将鲍鱼壳摆放在盘中；6
将腌好的鲍鱼肉一个个放回鲍鱼壳中；7
用勺子将腌鲍鱼的汁和渣淋在每个鲍鱼上；8
锅中烧开水，水开后放入鲍鱼，隔水蒸20分钟；9
蒸好后抬出，撒上葱丝即可。