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娃娃脸饼干

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
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  • 菜品口味:奶香
  • 主要工艺:烤
  • 所需时间:数小时
  • 制作难度:高级
  • 所用厨具:电烤箱

15人评价

食材明细

  1. 低筋面粉 110g
  2. 黄油 50g
  3. 鸡蛋 25g
  4. 糖粉 40g
  5. 一小撮
  6. 巧克力 150g
  • 1

    准备的材料
  • 2

    黄油软化后(按下去有明显压痕),加入盐
  • 3

    加入糖粉,打至顺滑
  • 4

    鸡蛋液捣碎,待用
  • 5

    鸡蛋液分三次加入,每次需搅拌均匀
  • 6

    搅拌均匀后的形状
  • 7

    筛入低筋面粉
  • 8

    揉成面团,摊开之后擀成0.3cm的薄面
  • 9

    放入冰箱冰冻5-10分钟,取出,用模具压成圆形面片
  • 10

    放入烤箱中,190度,烤15-20分钟,呈金黄色即可。(烤的过程中,注意观察上色情况,不要烤太糊)
  • 11

    巧克力隔热水融化,先是拿起饼干两边各粘下,变成头发,晾干,接着把剩下的巧克力融化,装入裱花袋,画出各种喜欢的表情即可。