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- 菜品口味：五香
- 主要工艺：炒
- 所需时间：半小时
- 制作难度：简单
- 所用厨具：平底锅、高压锅
15人评价
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猪瘦肉洗净去掉肉上的筋膜，切成大块2
材料图3
锅中放入姜蒜片，八角，花椒煮开，放入猪肉煮开有浮漂，滤去，加入料酒继续煮开4
煮至用筷子能够轻松扎入即可，捞出，用叉子顺着肉纹，叉成一条条细肉丝，越细越好5
呵呵，用叉好慢，我用手撕的6
将所有的肉都撕成细丝，用叉子叉松7
将肉丝倒入锅中，加入适量盐，小火不停翻炒8
炒至肉丝干卷，入胡椒粉，十三香翻炒出锅9
好香呀10
家人说吃起来像牛肉