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青蒜炒鸡胗

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 青蒜炒鸡胗
  • 青蒜炒鸡胗
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  • 菜品口味:微辣
  • 主要工艺:炒
  • 所需时间:廿分钟
  • 制作难度:普通
  • 所用厨具:炒锅

15人评价

食材明细

  1. 鸡胗 10个
  2. 青蒜 100克
  • 适量
  • 适量
  • 干辣椒 适量
  • 花椒 适量
  • 食用油 适量
  • 适量
  • 酱油 适量
  • 料酒 适量
  • 味精 适量
  • 1

    鸡胗清洗干净,煮锅放适量水,倒入料酒,放入鸡胗焯熟。然后放凉。
  • 2

    辣椒切段,姜蒜切片备用。
  • 3

    蒜苗择洗干净切成2厘米长的段。
  • 4

    放凉的鸡胗切成片。
  • 5

    炒锅上火,放入适量食用油,放入花椒、辣椒炒香,再放入姜蒜片炒香。
  • 6

    放入鸡胗翻炒翻炒。
  • 7

    倒入一汤匙料酒翻炒。
  • 8

    放入青蒜苗翻炒。
  • 9

    放入盐、酱油、味精调料即可出锅。