• 美食网广告热线:18962999110

南瓜黑芝麻汤圆

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
  • 南瓜黑芝麻汤圆
  • 南瓜黑芝麻汤圆
收藏到我的: 常做 做过 想做
  • 菜品口味:甜味
  • 主要工艺:煮
  • 所需时间:三刻钟
  • 制作难度:简单
  • 所用厨具:煮锅、蒸锅

15人评价

食材明细

  1. 糯米粉 300克
  2. 老南瓜 300克
  • 黑芝麻粉 适量
  • 橄榄油 适量
  • 蜂蜜 适量
  • 1

    食材准备好。
  • 2

    南瓜去皮去瓜瓤,洗净切片放蒸锅上蒸熟。
  • 3

    将蒸好的南瓜捣成泥。
  • 4

    加入糯米粉,趁热搅拌均匀。
  • 5

    、刚弄好的南瓜泥比较烫,所以可以趁这个时间做馅,蒸南瓜的时候也可以做馅。将两勺糯米粉放入微波炉中高火加热一分钟,再放入熟芝麻粉中搅拌均匀。(熟芝麻粉是在市场上买的现成的,如果不放心,自己在家里用搅拌机打磨也可以。)
  • 6

    加入适量橄榄油,几大勺蜂蜜,继续搅拌均匀(油和蜂蜜的量,自己把握,只要芝麻粉能成团就好)
  • 7

    如果芝麻粉太干,可以继续加蜂蜜或者橄榄油,直到芝麻馅成团。
  • 8

    将搅拌均匀的南瓜糯米团再加入适量糯米粉,继续揉捏,如果粘手则继续加糯米粉,直至揉捏成不粘手的面团。
  • 9

    取一团面团,搓成长条,切成大小相等的小剂子。
  • 10

    将小剂子揉圆捏瘪,包入芝麻馅(皮不能捏得太薄,容易破,馅也不要包得太多)
  • 11

    将面包收口,搓圆即可。
  • 12

    锅内加水大火烧开后将汤圆放入,煮到浮起来即可。
  • 13

    舀出汤圆,再加两勺煮汤圆的水,就可以吃喽。记住汤圆不要包得大太,以免外皮煮散了,内芯还没熟。