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- 菜品口味：微辣
- 主要工艺：烧
- 所需时间：一小时
- 制作难度：简单
- 所用厨具：炒锅
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把兔腿切块，锅中烧水，水开后放入切好的兔肉，放上适量的葱段、姜片，煮三分钟。捞出放在盘中备用2
准备适量的桂皮、八角、大料、香叶、花椒、干辣椒、冰糖3
把炒锅烧热倒入适量的油，油烧热后放入步骤2中的调料，煸炒一小会后放入兔肉翻炒4
翻炒一会后加入热水，没过兔肉为宜，加入适量的冰糖、料酒、老抽、盐，盖上锅盖中火焖煮40分钟左右，直到汤汁收干，关火装盘即可