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- 菜品口味：咸甜
- 主要工艺：烧
- 所需时间：一小时
- 制作难度：普通
- 所用厨具：煮锅、高压锅
15人评价
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沙丁鱼两条，重量850左右。2
去掉头尾和内脏，洗净，切成寸段3
锅中倒入适量油，把鱼块炸至微黄4
西红柿洗干净，用刀切成十字5
锅中水烧开，把西红柿倒入锅中，打个滚捞出，去掉皮6
去皮的西红柿切成小丁7
锅中加入油，油到6成热的时候，加入姜片，葱花，大料爆香，然后倒入西红柿丁翻炒8
西红柿汁炒到稍微浓稠时加入白糖 醋 盐 料酒 十三香 鸡精（根据个人口味来添加佐料）我放了40克的糖，盐放了两勺9
倒入鱼块翻炒几下，用高压锅大火烧开变成小火，十五分钟关火，（我没加水，因为西红柿放的多，直接用番茄汁来炖味道更鲜）如果加水压力锅炖的时间可延长10
快看，色 香 味俱全呀 ！味道比超市买成品还要好，如果一次做的多，可以装到瓶里放到冰箱，能保存半个多月。