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红烧肉

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：咸甜
主要工艺：烧
所需时间：一小时
制作难度：普通
所用厨具：炒锅

15人评价

食材明细

猪五花肉适量

盐适量
冰糖适量
八角适量
草果适量
小茴香适量
姜适量
生抽适量
料酒适量
鸡精适量
老抽适量
芝麻适量

1
材料，姜切片
2
五花肉洗净，入沸水中焯水，煮至没有血水，取出控水
3
五花肉切成块

4
锅中入少许油，五成热，入五花肉翻炒
5
炒到肉四面微黄，入步骤一中材料翻炒出香味，捞出
6
锅洗净，入适量油，入冰糖

7
炒至冰糖呈糖色
8
入五花肉，翻炒上色
9
入适量，生抽，老抽，翻炒

10
加入适量开水
11
大火煮开，转小火慢煨
12
直至煨到，肉酥烂，汤汁浓稠

13
入鸡精调味，大火收汁ok
14
出锅装盘，撒上熟芝麻，葱花装饰
15
很香的哦

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