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- 菜品口味：微辣
- 主要工艺：拌
- 所需时间：一天
- 制作难度：简单
- 所用厨具：食物调理机
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1、选一颗大白菜，不要洗，直接用盐均匀的撒在每一面白菜叶上，注意不要弄乱白菜的形状，保持原形。2
3、把压好的白菜，反复清洗三遍，可以尝一下咸淡，如果咸了可以用水泡一会，然后再控干水分待用。3
4、把萝卜、苹果、梨、葱白、去皮生姜用料理机打碎待用。4
5、蒜也捣碎，然后加入两勺虾酱也捣碎。5
6、所有捣碎材料放到一个没有水的盆里待用。6
7、加入粗细两种辣椒粉，一个是增色、一个是调味、加入适量牛肉粉，白糖、白酒拌匀。7
8、为了好装盒，我把控干水的白菜切块，加入调好的酱料拌匀，整齐的码放在密封性良好的保鲜盒里，等待三天，就可以食用了。