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- 菜品口味：酸甜
- 主要工艺：炒
- 所需时间：半小时
- 制作难度：普通
- 所用厨具：平底锅
15人评价
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猪里脊肉洗净，葱姜洗净切末2
里脊肉切丝，切好的里脊丝，用料酒，盐，胡椒粉（白胡椒最好），蛋清，葱姜末，抓匀腌渍十五分钟3
腌渍好的里脊丝，均匀的粘上生粉，抖落一下附在上面的生粉4
锅中入油至五成热，入里脊丝炸至定型捞出5
再入锅复炸一次（里脊肉不要炸的时间长，长了就老了不好吃，正好的才会吃起来外酥里嫩）6
炸好的里脊肉7
锅里放番茄酱，白糖，半碗水，一起煮开后，煮一分钟。勾芡（淀粉+清水勾兑）8
入炸好的里脊肉，迅速翻炒一下，关火9
出锅装盘，撒上熟芝麻10
从此爱上糖醋味11
酸甜爽口