1

原料图
2

尖椒洗净去蒂和籽,用剪刀往上剪开一道口子,有利于酿入肉馅;五花肉剁成肉馅,葱姜切末。
3

五花肉馅放入碗里,加入葱姜末,精盐、料酒、生抽、蚝油、香油、五香粉、玉米淀粉和适量的水。
4

用筷子顺时针搅拌,抽打上劲,直到起粘性为止。
5

将肉馅酿入青椒里,只占青椒空间的百分之六十为好。
6

兑碗汁:将葱姜末放入碗里,加入生抽、老抽、蚝油、香油、料酒、白糖和适量的凉开水调匀。
7

平锅坐火烧热,加入少量的植物油,放入酿馅的尖椒。
8

当尖椒煎到两面起泡发黄,尖椒八成熟时。
9

泼入碗汁,小火喂制一会,见青椒软烂,肉馅断生时出锅。
10

装盘,将锅中的汤汁淋入盘中,就可上桌了!