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- 菜品口味：微辣
- 主要工艺：煎
- 所需时间：半小时
- 制作难度：简单
- 所用厨具：炒锅
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食材明细
- 尖椒 400克
- 猪肉馅 150克
- 葱姜末 适量
- 精盐 2克
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1/6汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 料酒 1/2汤匙
- 五香粉 1/4汤匙
- 味精 1/4汤匙
- 玉米淀粉 1/4汤匙
- 香油 1/8汤匙
- 白糖 1/2汤匙
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原料图2
尖椒洗净去蒂和籽，用剪刀往上剪开一道口子，有利于酿入肉馅；五花肉剁成肉馅，葱姜切末。3
五花肉馅放入碗里，加入葱姜末，精盐、料酒、生抽、蚝油、香油、五香粉、玉米淀粉和适量的水。4
用筷子顺时针搅拌，抽打上劲，直到起粘性为止。5
将肉馅酿入青椒里，只占青椒空间的百分之六十为好。6
兑碗汁：将葱姜末放入碗里，加入生抽、老抽、蚝油、香油、料酒、白糖和适量的凉开水调匀。7
平锅坐火烧热，加入少量的植物油，放入酿馅的尖椒。8
当尖椒煎到两面起泡发黄，尖椒八成熟时。9
泼入碗汁，小火喂制一会，见青椒软烂，肉馅断生时出锅。10
装盘，将锅中的汤汁淋入盘中，就可上桌了！