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金针菇牛肉汤

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

主要工艺：炖
所需时间：一小时
制作难度：简单
所用厨具：汤锅

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食材明细

牛肉 300克
金针菇 250克

八角一只
葱适量
姜适量
橘皮一片
蒜叶适量
料酒适量
盐适量
素油适量

1
新鲜牛肉要用清水泡洗去血水。切的时候要反条纹切。
2
准备好的配料。
3
把肉和水同下锅。

4
切些蒜叶末。
5
锅中正烧着，准备了蒜叶，再洗金针菇。
6
锅将开了，就有浮末了。这时要开始去掉浮沫。一直到干净为止。

7
去掉浮沫之后，加入配料，滴点料酒。
8
牛肉炖约一个小时，滴点素油，加入金针菇煮熟。
9
撒入蒜叶末，加盐调味就可以了。

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