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炸鱼鳞

濠滨网友 发表于2012-11-15 08:55
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  • 菜品口味:五香
  • 主要工艺:炸
  • 所需时间:半小时
  • 制作难度:简单
  • 所用厨具:炒锅

15人评价

食材明细

  1. 鱼鳞(鲤鱼鱼鳞) 200克
  • 鸡蛋 1个
  • 适量
  • 味精 适量
  • 面粉 适量
  • 淀粉 适量
  • 花椒粉 适量
  • 1

    材料准备好。
  • 2

    淀粉用适量的是稀释,面粉和鸡蛋也用适量的水稀释调成糊状。放在一旁备用。
  • 3

    将鱼鳞用水将血水洗干净,把调好的水淀粉加入鱼鳞里,用筷子搅拌均匀。
  • 4

    将加了淀粉的鱼鳞放入调好的鸡蛋面粉里,搅拌均匀。
  • 5

    炒锅里放适量的菜油,油温只六成热将调好的鱼鳞小块小块的放入油锅里,炸制金黄色,就可以了
  • 6

    香气诱人的鱼鳞就炸好了。