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- 菜品口味：中辣
- 主要工艺：炒
- 所需时间：廿分钟
- 制作难度：简单
- 所用厨具：炒锅
15人评价
食材明细
- 鸡腿 3个
- 姜 小块
- 蒜 几瓣
- 葱 几根
- 芝麻 小把
- 干辣椒 几个
- 花椒 15粒
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 油辣子 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
- 醋 适量
- 胡椒粉 适量
- 味精 适量
1
准备原材料。2
鸡腿去骨切成小块，葱、姜、蒜切末备用。3
鸡腿用盐、料酒、淀粉拌匀备用。另用姜末、蒜末、油辣子、生抽、老抽、醋、白糖、胡椒粉、味精、清水兑成碗汁。4
热锅冷油爆香花椒、一半的姜末和蒜末。5
下入干辣椒和鸡块翻炒。6
鸡块炒至变色断生后，倒入调好的碗汁翻炒均匀。7
加入白芝麻，收汁后即可装盘。8
赶紧趁热吃吧！