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- 菜品口味：咸鲜
- 主要工艺：蒸
- 所需时间：廿分钟
- 制作难度：普通
- 所用厨具：炒锅、蒸锅
15人评价
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豌豆豆腐（一般豆腐也可）400克，鲜虾10只。2
调料：李锦记锦珍耗油30克、蒸鱼豉油20毫升、料酒5毫升。3
虾挑去虾线去头剥皮，保留完整尾节。4
用刀背拍一下虾肉，淋稍许料酒。5
豆腐切1厘米厚度，用饼干模具卡出花形，没有模具直接切成片也可。6
用小一点的圆形模具卡出花心。7
豆腐块装盘。8
凤尾虾仁放入花心。9
放入蒸锅开锅大火6-8分钟。10
出锅后的虾仁豆腐已经让人想流口水了。11
蒜提前切碎或用蒜窝砸成泥。12
锅预热加入食用油，油低温下入蒜泥炒香。13
加入蒸鱼豉油翻炒均匀。14
加入耗油。15
迅速翻炒均匀停火耗油蒜蓉酱就做好了。16
酱料浇到凤尾豆腐上。17
成盘上桌，口味鲜香，造型美观，宝宝超喜欢。