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苦瓜炒猪俐

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：微辣
主要工艺：烧
所需时间：廿分钟
制作难度：普通
所用厨具：炒锅

15人评价

食材明细

猪俐 1条
苦瓜半个
小葱 3根

干辣椒 5个
料酒 1匙
白糖 1茶匙
米醋 3滴
生抽 1匙
盐适量
姜适量
蒜适量

1
新鲜猪俐洗净备用
2
苦瓜切片，小葱切段，干辣椒剪成两段，姜切丝，大蒜切片
3
锅内入适量水，放入猪俐煮沸3分钟

4
用刀把猪俐表面那层白色的东西刮掉，冲洗干净后把猪俐切成片
5
锅内放适量没，放入干辣椒和姜丝、蒜片爆香
6
放入猪俐，调入料酒、白糖、生抽和米醋翻炒至熟，盛出备用

7
另起一锅，倒入适量油，放入蒜片炒香后倒入苦瓜炒熟
8
倒入炒好的猪俐
9
最后放入葱段

10
入盐和鸡精调味，翻炒几下至盐溶解即可出锅
11
成品

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