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主料准备好2
五花肉洗净，切成自己喜欢的大小3
将五花肉用滚水焯一下，洗净浮沫后控干备用4
姜切片，蒜拍碎;桂皮用水冲洗一下，干辣椒切小段5
锅里放油，烧至7、8成熟后放入姜蒜爆香6
随后放入五花肉翻炒一阵后，放入干辣椒和桂皮一起翻炒7
炒到五花肉变色至微焦后放入生抽、老抽和料酒，翻炒至上色8
随后加入啤酒，没过肉就差不多了9
焖煮一会后转入沙煲，并放入一颗冰糖，大火烧开后小火煲一个钟10
一个钟后开大火，慢慢收汁，煮到汁浓稠就可以了
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