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选新鲜山楂2
去把去蒂3
从中间横切一圈去核4
.山楂倒入锅中，加500g水，水开后小火煮15分钟，5
煮好的山楂里面只有很少的水分了，6
连里面的汁一起用料理机打碎，倒回煮山楂的锅里备用。7
冰糖加入500g水小火熬煮，我选了老冰糖，我家爱吃这种冰糖。8
熬到水分基本蒸发，糖浆变得较为粘稠，用筷子基本可拉成丝。9
熬好的糖浆10
熬好的糖浆慢慢倒入打好的山楂糊里面，倒入时不要太快，要边倒入边搅拌11
一直搅拌到到糖浆和山楂糊完全均匀的融合12
将盆稍微用力震一下，一是让表面平整，二是震出里面的气泡，室温下自然放到完全凉透 ，也可以放入冰箱冷藏室5个小时以上，山楂糊就会凝固成型变成酸甜可口的山楂糕啦。13
做好的山楂糕，大块切开的，想吃吗？为了好看，我专门倒入小杯子了一点，凝固的也很好，样子比大块的要好看些，山楂湖经过料理机的搅打，山楂糕很细腻。