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秘制红烧肉

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：咸鲜
主要工艺：烧
所需时间：廿分钟
所用厨具：炒锅

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食材明细

带皮五花肉 400克
姜片适量
干辣椒 2个
黄瓜 1小节

李锦记秘制红烧汁 2大勺
水适量
料酒 1小勺

1
冷水下锅，加一点料酒和生姜片，放入五花肉煮沸后关火
2
捞出后用温水冲冲干净，切成大方块
3
起油锅烧热，放姜片煸香后，放入五花肉翻炒至表面微黄

4
加入1小勺料酒、2大勺李锦记秘制红烧汁翻炒着色
5
加入适量热水，差不多没过肉的样子，放2个干辣椒和几根葱白，盖上锅盖大火煮开后改小火慢炖20分钟左右
6
最后开盖大火收汁即可，装盘配上黄瓜片即可！

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