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濠滨网友
发表于2012-11-15 08:55
收藏到我的: 常做 做过 想做
菜品口味:甜味
主要工艺:蒸
所需时间:数小时
所用厨具:蒸锅
15人评价
食材明细
面粉
适量
紫薯
适量
红南瓜
适量
酵母
适量
冰糖
适量
1
南瓜和紫薯去皮切好。
2
紫薯中火蒸8分钟焖2分钟。
3
同法蒸好南瓜。
4
开水化开冰糖,凉至温热,化开酵母,倒入面粉。同法制作三份,一份用水揉成白色三光面团。另两份分别加入南瓜和紫薯揉成面团。一起放进蒸南瓜剩下的温水锅中醒发两小时。
5
发好的面团。
6
面团揉去空气,用擀面杖擀成薄面皮,两色一叠。
7
卷成筒状。
8
且成小段,调整形状,成为小小的棒糖形状。
9
蒸8分钟,焖5分钟。(我蒸干了水,又加了点,蒸汽太多,面吸收过多,有点影响美观)
10
插上竹签就好了。
11
做了刺猬、牛肉棒卷和窝窝头,一并奉上。
12
小窝头是用大拇指顶出来的,很迷你,能装两片苦瓜。
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