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清蒸蚝油鲍菇夹

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：咸鲜
主要工艺：蒸
所需时间：半小时
制作难度：简单
所用厨具：蒸锅

15人评价

食材明细

杏鲍菇 1个
猪肉馅 150克

葱适量
姜适量
淀粉适量
盐适量
鸡精适量
酱油适量
蚝油适量
五香粉适量

1
做鲍菇夹，要选这种粗一些，大一些的，做出来的成品会比较漂亮。
2
猪肉馅加姜末、盐、鸡精、酱油、蚝油、五香粉、葱末和少许清水和干淀粉调匀。
3
杏鲍菇洗净，切成两片相连的夹。将肉馅填到鲍菇夹里，依次摆放到盘中。

4
蒸锅水开后，放入鲍菇夹，蒸12-15分钟。
5
蒸好后取出，把盘子里的汤汁倒进炒锅里烧开，放适量蚝油、少许盐和鸡精调味。
6
用水淀粉勾芡。

7
把芡汁浇在蒸好的鲍菇夹上即可。

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