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首先把水油皮的食材中猪油和面粉混合揉搓匀，在放入温水复揉搓均匀，揉成光滑的面团。2
在把油皮的材料面粉和猪油揉搓均匀，在反复揉成光滑的面团备用。3
皮的面和好了要醒一下才好用，这个时候可以准备紫薯馅。紫薯馅就是紫薯蒸熟碾碎后加糖上锅炒的相对水分少一些即可。4
把紫薯馅团成圆子。5
然后在把水油皮和油皮揪成剂子，团成圆子，稍微醒一下。6
用水油皮包好油皮的剂子。7
然后单方向擀成长椭圆形状。在卷起来。8
全部都卷好，稍微醒发几分钟，易于操作。9
在按扁在次擀开，在卷起来。10
然后对折捏严，整形成圆形。全部弄好稍微醒几分钟。11
在按扁在次擀开，在卷起来。12
然后取其中的剂子按扁，放入紫薯馅，然后包严实成圆形。13
在用手按扁后放入烤盘，在上面装饰点些红点，也可以忽略。14
然后上面刷上少许蛋黄液。15
烤箱预热后200度左右烤25分钟左右。这个时间要按照自家的烤箱温度和饼薄厚决定时间。16
做好基本凉了后装盒保持。