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红辣椒油

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：中辣
主要工艺：技巧
所需时间：廿分钟
制作难度：简单
所用厨具：炒锅、食物调理机

15人评价

食材明细

干红辣椒 50克
植物油 300克
白芝麻适量

花椒少许

1
选优质干红辣椒。朝天椒为上。
2
用料理机将干辣椒打碎成辣椒面。不要打得太粗。
3
将辣椒面放入合适的容器里。

4
再放入适量熟白芝麻。
5
放入少许红花椒。
6
锅内倒入菜籽油或其他植物油高温烧十成热

7
浇到辣椒面上。
8
用不锈钢勺适当搅拌，使辣椒面均匀受热。做的过程中注意不要被烫伤了。有人喜欢将油放凉至八九成的，但我喜欢十成热的，做出的辣椒油更香。
9
做好的辣椒油放置一天，颜色会更红亮。

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