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预备好材料。(辣椒可用新鲜的青红黄辣椒，颜色更漂亮，我家就只剩干的）2
洋葱切直纹，姜切片，青葱切段，辣椒干切段备用。（如喜欢较辣滴，可放多点辣椒）3
小管去掉外膜处理好洗干净切成条状。（也可切成圈圈形）4
烧开水，放少许盐倒入小管焯下拿出过冷水，沥干。5
少许油，爆香洋葱，姜片和辣椒干。6
倒入小管翻炒片刻下。7
放下青葱继续炒至葱稍变软。（不要炒太久了，免得肉变太硬）8
再调下味道自己满意的调味料炒匀即可。9
【葱爆小管】10
【葱爆小管】
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