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- 菜品口味：咸甜
- 主要工艺：烧
- 所需时间：十分钟内
- 制作难度：普通
- 所用厨具：炒锅、煮锅
15人评价
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材料：排骨800克。2
调料配料：李锦记秘制红烧汁60毫升，食用油25毫升，香油5毫升，料酒、花椒、八角、香叶等香料、姜、葱、青红椒片适量。3
排骨斩块用清水浸泡1个小时去除血水。4
放入煮锅加入没过排骨的水烧开绰水，过净，另起锅加入水、料酒、葱、姜花椒、八角等 香料煮40分钟。5
另取葱、姜、青红椒切片。6
锅烧热加入食用油。7
下入葱、姜片炒香。8
下入排骨翻炒均匀。9
加入500毫升左右煮排骨的汤。10
和秘制红烧汁翻炒均匀。11
加锅盖烧开转中火收汁。12
盛出排骨留底汁在锅底，下入葱、姜、青红椒片翻炒均匀。13
点入香油。14
做好的汤汁浇到刚出锅的排骨上。15
馋涎欲滴的红烧排骨闪亮登场。