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梅干菜烧三文鱼

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：原味
主要工艺：烧
所需时间：廿分钟
制作难度：简单
所用厨具：炒锅、不粘锅

15人评价

食材明细

三文鱼 1块（125g)
梅干菜 30g

料酒 2勺
生抽 1勺
盐适量
胡椒粉适量
淀粉 1勺

1
三文鱼化冻，用流水轻轻清洗表面，厨房纸拭干。
2
梅干菜提前泡发，冲洗1遍，沥干水分切碎。
3
三文鱼切成小块，加入1小勺盐，2勺料酒，1勺玉米淀粉，少许胡椒粉拌匀，腌制片刻。

4
不粘锅中倒入橄榄油烧热，下腌好的三文鱼，中小火煎至表面金黄，盛出备用。
5
少许油烧热，下梅干菜炒匀。
6
加入生抽和少许水 (没过梅干菜)，盖上盖子焖8分钟。

7
加入煎好的三文鱼。
8
少许胡椒粉调味。
9
收汁出锅。

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