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脆皮馄饨

濠滨网友发表于2012-11-15 08:55

收藏到我的：常做做过想做

菜品口味：咸鲜
主要工艺：煎
所需时间：半小时
制作难度：普通
所用厨具：蒸锅

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食材明细

猪腱子肉适量
鲜虾适量
馄饨皮适量

小油菜适量
葱姜适量
香菜适量
盐适量
生抽适量
料酒适量
鸡精适量
香油适量
五香粉适量
熟花生油适量

1
准备材料
2
将腱子肉馅加入五香粉，鸡精、香油、生抽腌制入味
3
加入剁碎的葱姜、香菜末

4
鲜虾去头壳，虾线，用料酒和少许盐腌渍后切小丁放入肉馅中
5
将青菜切碎放入肉馅，倒入少许熟花生油，搅拌均匀，加适量盐
6
包馄饨

7
馄饨皮对折
8
将两角对捏
9
将屉布打湿拧干，包好的馄饨上屉蒸15分钟

10
蒸熟的馄饨
11
电饼铛中放适量油煎馄饨
12
至两面金黄，表皮酥脆即可

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